Un saucisson traditionnel TEYSSIER valorisé par l’IGP Ardèche.
Tout le savoir-faire ancestral Teyssier. Mélange de porc lourd et charcutier garantissant une dégustation fondante.
L’indication Géographique Protégée Ardèche : détenue depuis 2012, elle valorise l’ancrage au territoire et impose un cahier des charges strict : présalage des viandes, embossage en boyau naturel, hachage en grille de 6mm.
Une fabrication à l’ancienne : pas d’arômes, pas d’additifs, en boyau naturel, fermeture à la ficelle. Utilisation de viandes fraîches certifiées VPF, parées, dénervées et présalées.
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